Салат из баклажанов
Ингредиенты
- Баклажан - 1 средний
- Помидоры - 2 штуки
- Чеснок - 3-4 дольки
- Порубленной кинзы - 2 столовые ложки
- Кедровые орешки - 2 столовые ложки
- Соль перец по вкусу
- При желании добавить красный горький перец.
Способ приготовления
Баклажан почистить, нарезать кружочками, пожарить во фритюре. Жаренные баклажаны выложить на бумажные полотенца для впитывания лишнего масла. Баклажан потолочь не мелко или порубить. Помидоры и болгарский перец пожечь на огне (На газе), очистить от кожуры и мелко нашинковать, смешать с баклажаном. Чеснок мелко нашинковать и добавить в баклажан. Добавить кедровых орехов. Посолить и поперчить и посыпать зеленью.
Все хорошо перемешать и подать.
Приятного аппетита!