Оливки в остром соусе
Ингредиенты
- Маринованные оливки без косточек - 300 грамм
- Репчатый лук - 1 штука
- Красный горький перец - 1 стручок
- Оливковое масло
- Сладкой красной Пряности (Паприка Метука) - 1 столовая ложка
- Томатной пасты - 1 столовая ложка
- Чеснок - 3-4 дольки
- Сок одного лимона
Способ приготовления
Оливки залить кипятком и дать постоять в течении 1 часа. Эту воду слить, добавить 1 стакан свежей воды и прокипятить оливки в течении 20 мин. на маленьком огоне. Мелко нашинкованный лук обжарить на оливковом масле. Затем в жаренный лук добавить мелко порезанный стручковый горький перец, мелко нашинкованный чеснок, красной пряности, томатной пасты и проваренные оливки. Все это перемешать, обжарить 2-3 минуты, затем влить сок лимона и 1 стакан воды дать закипеть, снять с огня. Подавать в охлажденном виде.