Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Шампиньоны - 800 граммов
- Репчатый лук - 1 большая штука
- Сметана - 200-250 граммов
- Вода - 250 миллилитров
- Пшеничная мука - 1 столовая ложка
- Чеснок - 1 зубчик
- Соль - по вкусу
- Черный перец - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
Способ приготовления
Подготовка овощей и грибов
Репчатый лук нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле до светло-золотистого цвета. Шампиньоны промыть, обсушить и разрезать на 4 части.
Тушение грибов
Добавить грибы к луку и накрыть крышкой. Готовить на среднем огне, пока грибы не выделят сок. Продолжать тушить до почти полного выпаривания жидкости, затем слегка обжарить массу до золотистого оттенка. Посолить и поперчить по вкусу.
Приготовление соуса
В отдельной посуде смешать сметану, воду и муку до полностью однородной консистенции без комочков. Влить смесь к грибам и готовить при помешивании на слабом огне до легкого загустения соуса.
Завершение приготовления
Добавить измельченный чеснок, накрыть крышкой и оставить блюдо на 10-15 минут для раскрытия аромата. Подавать горячим как самостоятельную закуску или дополнение к мясным блюдам и гарнирам.