Картофельный салат Черный лес с копченым мясом

Подготовка картофеля

Картофель тщательно промойте и отварите в мундире до готовности. Пока картофель варится, подготовьте заправку.

Приготовление заправки

Красный лук очень мелко нарежьте или измельчите. Смешайте его с горчицей, сметаной, винным уксусом и солью. Постепенно, постоянно помешивая, влейте растительное масло, чтобы заправка стала более однородной.

Соединение с картофелем

Готовый картофель очистите горячим и нарежьте крупными кусочками прямо в миску с заправкой. Аккуратно перемешайте, чтобы теплый картофель хорошо впитал соус.

Настаивание салата

Оставьте салат примерно на 1 час при прохладной температуре для пропитывания вкусов.

Подготовка мяса и подача

Сырокопченое мясо нарежьте тонкими полосками или небольшими кусочками и добавьте в салат перед подачей. Посыпьте свежей петрушкой и подавайте слегка охлажденным или комнатной температуры.

Приятного аппетита!