Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Салат-латук или другой листовой салат - 2 пучка
- Куриное филе - 200 граммов
- Пшеничный хлеб - 2-3 ломтика
- Чеснок - 2 дольки
- Сыр твердый тертый - 1 столовая ложка
Для заправки
- Растительное масло - 120 миллилитров
- Сок лимона - по вкусу
- Яичные желтки - 2 штуки
- Сухая горчица - на кончике чайной ложки
- Черный молотый перец - на кончике чайной ложки
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка курицы
Куриное филе отварите до готовности в слегка подсоленной воде, затем полностью остудите и нарежьте небольшими кусочками.
Подготовка салата
Листья салата тщательно промойте, хорошо обсушите и нарежьте или порвите крупными кусочками. Салатник натрите разрезанной долькой чеснока для легкого аромата.
Приготовление сухариков
Пшеничный хлеб нарежьте небольшими кубиками. На слабом огне обжарьте их в небольшом количестве растительного масла вместе с толченым чесноком до золотистой корочки.
Приготовление заправки
В миске соедините растительное масло, лимонный сок, сухую горчицу, соль, перец и слегка взбитые яичные желтки. Тщательно перемешайте до однородности. Используйте только свежие яйца.
Смешивание салата
Выложите в салатник листья салата, добавьте тертый сыр и куриное филе. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте.
Подача
Перед самой подачей добавьте теплые сухарики и еще раз осторожно перемешайте салат, чтобы листья сохранили структуру.