Яичница глазунья

Разогрей сковороду

Поставь небольшую сковородку на слабый огонь. Кинь кусочек сливочного масла или каплю растительного - просто чтобы смазать дно.

Разбей яйца

Лучше сначала разбить каждое яйцо в чашку - так проще сохранить желток целым и не переживать за скорлупки. Потом аккуратно вылей яйца на сковороду.

Жарь на спокойном огне

Когда масло растает и начнёт тихонько шипеть, аккуратно переливай яйца на сковороду. Посоли белок. Готовь на маленьком огне - так глазунья получится нежной, а не пережаренной.

Доведи до нужной степени

Белок должен стать полностью белым и плотным, а желток - остаться мягким. Чтобы верх белка тоже схватился, можно накрыть крышкой на минутку.

Подавай сразу

Как только белок готов - снимай сковороду с огня. Глазунью лучше есть горячей, пока она самая вкусная.