Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Курица - 1 штука
- Соль - 100 граммов
- Сахар - 1 чайная ложка
- Вода - 1.5 литра
- Ананас - 1 стакан натёртой мякоти
- Листья зелёного салата - по вкусу
Для соуса
- Майонез - 1 рюмка
- Сливки 10% - 2 столовые ложки
- Ананасовый сок - по вкусу
Для подачи
- Запечённый картофель - по вкусу
Способ приготовления
Приготовление рассола
В 1.5 литра воды добавьте соль и сахар, доведите до кипения и полностью остудите. Курицу выпотрошите, тщательно промойте, разделите на порционные куски и залейте холодным рассолом.
Выдержка курицы
Оставьте курицу в рассоле на 2 дня в холодильнике или прохладном месте. Периодически переворачивайте куски, чтобы просаливание происходило равномерно.
Приготовление курицы и соуса
Достаньте курицу из рассола и отварите в небольшом количестве воды до полной готовности. Остудите, снимите кожу и отделите мясо от костей. Майонез смешайте со сливками и небольшим количеством ананасового сока до получения мягкого соуса.
Подача
Выложите блюдо листьями салата, сверху распределите кусочки курицы, посыпьте натёртым ананасом и полейте соусом. Подавайте охлаждённым вместе с запечённым картофелем.