Говядина стир‑фрай с лапшой и овощами

Макароны отварите в подсоленной воде до состояния аль денте (почти готовности). Слейте воду.

Подготавливаем соусы и мясо. Для микса из соусов подготовьте смесь - соедините соевый соус, финиковый мёд и острый соус чили. Говяжий толстый филей нарежьте тонкими полосками или пластами.

Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Морковь очистите и нарежьте соломкой (как спички). Капусту нашинкуйте тонкими полосками.

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите мясо и обжарьте на среднем огне до готовности (примерно 7-8 минут). Переложите мясо в отдельную миску.

В ту же сковороду отправьте лук, морковь и капусту. Перемешайте и обжаривайте около 5 минут, чтобы овощи стали мягкими, но сохранили лёгкую хрусткость. Затем добавьте соль, перец и подготовленную смесь соусов. Перемешайте и готовьте ещё 5 минут.

Верните обжаренное мясо обратно в сковороду к овощам.

Добавьте заранее отваренные макароны. Аккуратно перемешайте содержимое сковороды - лучше использовать щипцы или лопаточку, чтобы макароны не ломались, а мясо и овощи равномерно распределились. Важно, чтобы соус обволок каждый кусочек говядины и каждую полоску капусты.

Продолжайте готовить на среднем огне ещё 5-6 минут, периодически помешивая или слегка подбрасывая продукты, как это делают в классическом стир‑фрае.

Снимите с огня и подавайте горячим.

Советы по подаче
Блюдо можно украсить свежей зеленью (петрушка или кинза).
Для более насыщенного вкуса добавьте немного кунжута или арахиса.
Подходит как самостоятельное блюдо на ужин или обед.