Соте из овощей с баклажанами на сковороде
Ингредиенты
- Баклажан - 1 штука
- Болгарский перец красный - 1 штука
- Морковка - 1 штука
- Помидоры - 3 штуки
- Чеснок - 2 дольки
- Растительное масло для жарки - 4-5 столовых ложек
- Соль и перец по вкусу
- Паприка сладкая - 1 чайная ложка
- Орегано - 0.5 чайной ложки
- Молотые семена кинзы - 0.5 чайной ложки
- Кинза - 0.5 пучка
- Укроп - 0.5 пучка
Способ приготовления
Для приготовления нам понадобится:
Баклажан нарезать на маленькие кубики. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте на маленькие кусочки. Морковку натираем на крупной терке. Болгарский перец очистить от семян, нарезать на маленькие кусочки. Чеснок мелко порубить. Мелко нарезать всю зелень.
В сковороду налить растительное масло. Выложить баклажаны в горячее масло, жарить 5-7 минут до золотистой корочки, периодически помешивая.
Добавляем помидоры, болгарский перец, тертую морковку и специи.
Все перемешиваем, уменьшаем огонь до среднего и готовим 12-15 минут без крышки.
Затем добавить мелко нарезанную зелень и чеснок. Все перемешиваем и снимаем с огня.