Слоёные пирожки с картошкой и грибами
Ингредиенты
- Тесто слоёное - 400 грамм
- Яйцо - 1 желток
- Масло растительное - 2 столовые ложки
Для начинки
- Грибы шампиньоны - 350 грамм
- Картошка - 4-5 штук
- Лук репчатый - 1 головка
- Молотая кинза - 0,5 чайной ложки
- Орегано сушёный - 0,5 чайной ложки
- Сладкая паприка - 0,5 чайной ложки
- Соль, перец по вкусу
Способ приготовления
Подготовьте все ингредиенты. Слоёное тесто предварительно нужно разморозить. Картошку отварить до готовности. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте до золотистого цвета. Грибы нарезать на слайсы и обжарить в растительном масле.
В большой миске размять вареный картофель, добавить жареные грибы и лук, все специи. Все хорошо перемешиваем и наша начинка готова.
Посыпаем рабочую поверхность мукой. Выкладываем тесто и немного его раскатываем. Затем нарезаем на квадраты размером примерно 10 см х 10 см.
На половину квадрата выкладываем начинку примерно 1 полную столовую ложку. Начинку выкладываем отступая от края 1 см. Накрыть начинку свободной частью теста и защепить края.
Пирожки перекладываем на противень, застеленный пергаментом. Смазываем поверхность взбитым желтком и посыпаем кунжутом. Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 25-30 минут. Пирожки готовы.
Приятного аппетита!