Улучшенный Араис с орешками
Ингредиенты
- Питы - 4-6 штук
- Оливковое масло
Для начинки
- 300 грамм фарш говяжий
- 300 грамм фарш баранины
- 50 грамм бараний жир
- 1 головка репчатого лука натертая на мелкой терке
- Мелко нарезанной петрушки или кинзы по вкусу
- 1 фиолетовый лук, мелко нарезанный
- Молотая Зира по вкусу
- Горсть мелко нарезанных орехов фисташки или кедровые орешки
- Соль, молотый черный перец по вкусу
Способ приготовления
Положите все ингредиенты начинки в миску и перемешайте до получения однородной массы. Фарш хорошо отбить, убрать в прохладное место на 20-30 минут. Разделите смесь на 8 равных частей, (Зависит от размера пит)
Разрезаем питы на 2 части. Наполните половинки пит мясной смесью. Хорошо прижмите руками, чтобы края не оставались пустыми.
Затем каждую начиненную половинку питы разрежьте пополам так, чтобы у нас получились четвертинки.
Сбрызните питу оливковым маслом со всех сторон, не обязательно. Сначала обжариваем на сковороде гриль, со стороны мяса, пока мясо не подрумянится.
Затем обжариваем до готовности на сковороде гриль с обеих сторон до румяной корочки.
Подавать сразу, с тахини, овощным салатом и жаренной картошкой.
Также это блюдо замечательно подходит для приготовления на мангале.
Гарнир и салат можно подать любой на ваш вкус. Этот рецепт будут просить все Ваши родные и близкие !