Шашлык из говядины
Ингредиенты
- Говяжья вырезка - 1,5 килограмма
- Винный уксус - 150 миллилитров
- Чеснок - 3 дольки
- Лук репчатый средний - 2 головки
- Лавровый лист - 2 листа
- Соль перец по вкусу
- Жир курдючный - 100 - 150 грамм
- Зира - 10 грамм
Способ приготовления
Мясо промыть и нарезать небольшими кусочками примерно 40 - 45 грамм. Чеснок и лук очистить. Чеснок измельчить, лук нарезать кольцами. В глубокой емкости смешать мясо, лук, чеснок, зиру, лавровый лист, перец, винный уксус. Тщательно перемешать и поставить мариноваться в холодильник на 2 - 3 часа. Курдючный жир нарезать кубиками. Маринованное мясо насадить на шампуры, чередуя с кусочками жира и посолить по вкусу. Обжарить со всех сторон на углях до готовности. Подать на блюде посыпав свежим или маринованным луком.