Спагетти с говяжьим фаршем и томатным соусом
Ингредиенты
Основа и мясо
- Спагетти - 500 грамм
- Фарш говяжий - 400 грамм
Соус и овощи
- Консервированные помидоры - 250 грамм
- Лук репчатый - 1 штука
- Помидоры черри - 5 штук
- Чеснок - 2 зубчика
- Оливковое масло - 2 столовые ложки
Специи и зелень
- Сладкая паприка - 1 щепотка
- Свежая петрушка или базилик - 1 столовая ложка
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
Способ приготовления
Обжарка базы и мяса
Для начала подготовим основу нашего соуса. В большом сотейнике или глубокой сковороде разогреваем пару ложек оливкового масла. Выкладываем мелко нарезанный лук и обжариваем его пару минут до прозрачности. Затем добавляем измельченный чеснок и продолжаем готовить, помешивая, еще 4-5 минут, чтобы овощи отдали свой аромат маслу. После этого отправляем в сковороду говяжий фарш и обжариваем его в течение 5-6 минут, постоянно разбивая комочки лопаткой.
Приготовление томатного соуса
Когда фарш подрумянится, добавляем к нему разрезанные пополам помидоры черри и щепотку сладкой паприки. Перемешиваем и томим все вместе еще 5 минут. Следом вводим консервированные помидоры, аккуратно разминая их, если они целые. Доводим соус до кипения и готовим на небольшом огне около 10 минут, чтобы лишняя влага ушла, а вкус стал более концентрированным.
Варка пасты и подача
Параллельно в большой кастрюле с подсоленной водой отвариваем спагетти до готовности. Когда паста будет готова, сливаем воду и перекладываем макароны прямо в сковороду к мясному соусу. Теперь солим и перчим по вкусу, тщательно все перемешиваем, чтобы соус равномерно распределился по спагетти. Подаем горячим, посыпав мелко порубленной зеленью петрушки или базилика.