Фиш энд чипс
Ингредиенты
- Картофель средний - 4 штуки
- Филе принцесса нила (без костей) 500-600 грамм
- Мука пшеничная крупного помола 180-200 грамм
- Тёмное пиво 150 - 200 грамм
- Яйца - 1 штука
- Растительное масло для жарки
- Соль перец по вкусу
Способ приготовления
Очищенную картошку нарезать дольками или соломкой. Обжариваем в глубоком масле, периодически помешивая. Жарить картофель пока не подрумянится, а внутри не станет мягким.
Для кляра :
Пиво смешать с солью, перцем, яйцом. Добавить муку, довести до консистенции сметаны. Филе принцесса нила нарезать на полоски. (Можно использовать филе любой рыбы). В глубоком сотейнике или во фритюрнице разогреть растительное масло. Рыбу обвалять в кляре. Из кляра сразу же в разогретое масло. Обжариваем до готовности 2 - 3 минуты и выкладываем на бумажное полотенце.
На большую тарелку выложить жаренную картошку а сверху рыбу в кляре, посыпать зеленью. К рыбе подаем сметанный соус.