Ингредиенты
- Цветная капуста - 300 грамм
- Морковка - 2-3 штуки
- Зеленой стручковой фасоли - 100 грамм
- Зеленый горошек - 3 столовые ложки
- Соль
- Яйца - 2 штуки
- Молоко - 0.5 стакана
- Сливочное масло - 2 столовые ложки
- Сухари - 3/4 стакана
Способ приготовления
Для начала подготовьте овощи: цветную капусту разберите на небольшие соцветия, морковь нарежьте кружочками или кубиками. Поместите капусту, морковь, стручковую фасоль и горошек в подсоленную воду и отварите почти до полной готовности. Откиньте овощи на дуршлаг, чтобы полностью стекла лишняя влага.
Подготовка формы и заливки
Форму для запекания щедро смажьте сливочным маслом и присыпьте частью панировочных сухарей. Переложите в нее отваренные овощи, равномерно распределяя их по дну. В отдельной емкости взбейте яйца и соедините их с молоком (при желании молоко можно заменить на охлажденный овощной отвар).
Запекание
Залейте овощную смесь яично-молочной массой. Сверху разложите тонкие пластинки оставшегося сливочного масла и посыпьте поверхность оставшимися сухарями. Отправьте форму в разогретую духовку и запекайте до появления аппетитной румяной корочки. Подавайте блюдо на стол горячим.