Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Цветная капуста - 300 граммов
- Морковь - 2-3 штуки
- Зелёная стручковая фасоль - 100 граммов
- Зелёный горошек - 3 столовые ложки
- Яйца - 2 штуки
- Молоко - 0.5 стакана
- Соль - по вкусу
Дополнительные ингредиенты
- Масло сливочное - 2 столовые ложки
- Сухари панировочные - 0.75 стакана
Способ приготовления
Подготовка овощей
Цветную капусту разберите на небольшие соцветия, морковь нарежьте кружочками или небольшими кубиками. В кастрюле доведите подсоленную воду до кипения, затем добавьте цветную капусту, морковь, стручковую фасоль и зелёный горошек. Варите овощи 7-10 минут почти до полной готовности, после чего откиньте их на дуршлаг и дайте лишней жидкости полностью стечь.
Подготовка формы
Форму для запекания хорошо смажьте частью сливочного масла и присыпьте небольшим количеством панировочных сухарей. Равномерно распределите подготовленные овощи по форме.
Приготовление заливки
В отдельной миске слегка взбейте яйца и смешайте их с молоком. При желании вместо молока можно использовать охлаждённый овощной отвар.
Запекание
Залейте овощи яично-молочной смесью. Сверху распределите оставшееся сливочное масло тонкими кусочками и посыпьте оставшимися сухарями. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 20-25 минут до золотистой румяной корочки.
Подача
Подавайте запеканку горячей как самостоятельное блюдо или в качестве овощного гарнира.