Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Свежие грибы - 500 граммов
- Репчатый лук - 2 штуки
- Сметана - 150 граммов
- Мука - 1 столовая ложка
- Растительное масло - 2 столовые ложки
Для вкуса
- Соль - по вкусу
- Перец горошком - 4-5 штук
- Лавровый лист - 1 штука
Способ приготовления
Подготовка грибов
Грибы тщательно промойте, при необходимости очистите и отварите в подсоленной воде около 15-20 минут до мягкости. Откиньте их на дуршлаг, сохранив немного грибного отвара, затем нарежьте ломтиками.
Приготовление соуса
Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до прозрачности и лёгкого золотистого оттенка. Добавьте муку и быстро перемешайте. Положите лавровый лист и перец горошком, затем постепенно влейте 100-150 миллилитров грибного отвара, постоянно помешивая, чтобы соус стал гладким и без комочков. Тушите около 5 минут на слабом огне.
Финальное приготовление
Переложите грибы в соус и доведите до лёгкого кипения. Добавьте сметану, перемешайте и готовьте ещё около 5 минут на минимальном огне до нежной бархатистой консистенции. Перед подачей желательно удалить лавровый лист.