Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Рассыпчатая гречневая каша - 3 стакана
- Жареная печень - 300 граммов
- Репчатый лук - 1 штука
- Яйца - 2 штуки
- Шпик - 200-300 граммов
- Сливочное масло - 50 граммов
Для вкуса
- Соль - по вкусу
- Чёрный молотый перец - по желанию
Способ приготовления
Подготовка основы
Сварите рассыпчатую гречневую кашу и сразу добавьте сливочное масло. Репчатый лук мелко нашинкуйте и обжарьте до золотистого цвета. Яйца сварите вкрутую и мелко порубите.
Подготовка начинки
Жареную печень пропустите через мясорубку или мелко измельчите. Соедините её с гречневой кашей, луком и яйцами, затем посолите и тщательно перемешайте до равномерной консистенции.
Сборка и запекание
Шпик слегка отбейте при необходимости и выложите часть ломтиков на дно глубокой сковороды или формы. Сверху распределите гречневую массу и накройте оставшимся шпиком. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 25-30 минут до появления румяной корочки.