Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Репчатый лук - 2 штуки
- Кардамон - 0.5 чайной ложки
- Корица - 1/4 чайной ложки
- Молотая гвоздика - 1/4 чайной ложки
- Белый молотый перец - 1/4 чайной ложки
- Измельчённый чеснок - 1 чайная ложка
- Тмин - 1 чайная ложка
- Тахини - 1 столовая ложка
- Растительное масло - 1 столовая ложка
- Уксус - 1 столовая ложка
- Лимонный сок - 2 столовые ложки
- Томатная паста - 2 столовые ложки
- Чёрный молотый перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка маринада
Репчатый лук нарежьте очень тонкими полукольцами или мелко нашинкуйте. В большой миске смешайте кардамон, корицу, молотую гвоздику, белый молотый перец, чеснок, тмин, тахини, растительное масло, уксус, лимонный сок и томатную пасту. Добавьте соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Маринование курицы
Добавьте в маринад подготовленный лук и тщательно перемешайте. Используйте маринад для 1 килограмма курицы. Мясо хорошо перемешайте с маринадом, накройте крышкой и оставьте в холодильнике минимум на 3 часа. Для более насыщенного вкуса можно оставить курицу мариноваться на ночь.