Острый Хек тушеный с овощами
Ингредиенты
- Рыба Хек - 3 штуки
- Помидоры - 2-3 штуки
- Болгарский кранный перец - 1 штука
- Острый перц - 1 стручок
- Лук репчатый - 1 штука
- Чеснок - 3 зубца
- Оливковое масло
- Лавровый лист - 2-3 листа
- Лимонный сок - 1 столовая ложка
- Зелень петрушки - 0.5 пучка
- Зеленый лук - 3-4 штучки
- Мука для обжаривания
- Соль перец по вкусу
Способ приготовления
Мелко нарезанный лук обжарить на оливковом масле до золотистого цвета, затем добавить мелко порубленный чеснок, нарезанный болгарский перец, нарезанные помидоры очищенные от кожуры, 2-3 лаврового листа, мелко нарезанной петрушки, зеленого лука, стручок острого перца (целого) и все это потушить 3-4 мин.
Рыбу нарезать на порционные кусочки посолить и поперчить, обвалять в муке и обжарить в оливковом масле. В готовый соус выложить обжаренную рыбу, посолить и поперчить по вкусу, полить лимонным соком. Готовить под крышкой 15 -18 минут. На маленьком огне.
Приятного аппетита!