Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Говядина - 500 граммов
- Чеснок - 1 головка
- Майонез - 100 граммов
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Для тушения
- Горячая вода или бульон - по необходимости
- Растительное масло - для обжаривания
Способ приготовления
Подготовка мяса
Говяжью вырезку нарезать поперёк волокон тонкими кусками. Каждый кусок тщательно отбить до толщины около 3-5 миллиметров. Мясо посолить, поперчить, посыпать мелко нарезанным чесноком и смазать майонезом.
Формирование рулетиков
Подготовленные куски мяса плотно свернуть рулетиками. При необходимости закрепить края деревянными шпажками или кулинарной нитью.
Обжаривание и тушение
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить рулетики со всех сторон до румяной корочки, начиная со стороны шва. Затем переложить рулетики в кастрюлю, залить горячей подсоленной водой или бульоном так, чтобы жидкость слегка покрывала мясо, и тушить на медленном огне около 30-40 минут до мягкости говядины.
Подача
Подавать мясные рулетики горячими вместе с соусом, образовавшимся при тушении.