Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Морская рыба - 1-1.5 килограмма
- Картофель - 2-3 штуки
- Луковица - 1 штука
- Молоко - 500 миллилитров
- Мука - 1 столовая ложка
- Растительное масло - 2 столовые ложки
- Соль - по вкусу
- Вода - около 2 литров
Для подачи
- Свежая зелень - по вкусу
Способ приготовления
Приготовление рыбного бульона
Рыбу очистите, выпотрошите, тщательно промойте и нарежьте порционными кусками. Залейте холодной водой, доведите до кипения и снимите образующуюся пену. Варите рыбу на умеренном огне до готовности около 20-25 минут.
Готовую рыбу аккуратно выньте из бульона, а сам бульон процедите через сито.
Приготовление супа
Картофель нарежьте небольшими кубиками, лук мелко измельчите. В процеженный бульон добавьте картофель и лук, посолите и варите до полуготовности картофеля.
Муку тщательно разведите в холодном молоке до однородности, чтобы не осталось комков. Тонкой струйкой влейте смесь в суп, постоянно помешивая. Продолжайте варить на слабом огне до полной готовности картофеля, не допуская сильного кипения после добавления молока.
Подача
Разложите куски рыбы по тарелкам, полейте небольшим количеством растительного масла и залейте горячим супом. Перед подачей посыпьте измельченной свежей зеленью.