Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Филе семги или лосося - 350 граммов
- Картофель - 3 штуки
- Луковица - 1 штука
- Морковь - 1 штука
- Плавленый сыр - 100 граммов
- Растительное масло - 2 столовые ложки
- Молоко - 200 миллилитров
- Сливки - 200 миллилитров
- Вода - 1 литр
- Черный перец горошком - по вкусу
- Соль - по вкусу
Для подачи
- Свежая зелень - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка овощей
Лук нарежьте тонкими полукольцами. Морковь очистите и натрите на крупной терке. В кастрюле с толстым дном или глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте овощи до мягкости.
Приготовление супа
Влейте горячую воду, доведите до кипения и добавьте картофель, нарезанный соломкой или небольшими брусочками. Варите около 10 минут на умеренном огне.
Филе семги или лосося нарежьте порционными кусками и добавьте в суп вместе с плавленым сыром, солью и черным перцем горошком. Аккуратно помешивайте суп, пока сыр полностью не растворится в бульоне.
Завершение приготовления
За 2-3 минуты до готовности влейте сливки и молоко, хорошо перемешайте и прогрейте суп на слабом огне, не доводя до сильного кипения. Рыба должна стать мягкой, а картофель полностью приготовиться.
Подача
Перед подачей посыпьте финский рыбный суп измельченной свежей зеленью.