Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Суповой набор из лосося - 1 штука
- Картофель - 2 штуки
- Маслины без косточек - 1 банка
- Маринованные огурцы - 4 штуки
- Луковица - 1 штука
- Томатная паста - 3 столовые ложки
- Растительное масло - по необходимости
- Острый красный перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Вода - около 2 литров
Для подачи
- Свежая зелень - по вкусу
Способ приготовления
Приготовление бульона
Из головы лосося удалите глаза и жабры. Все части супового набора тщательно промойте, залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимайте пену по мере появления и варите бульон на слабом огне до готовности рыбы около 35-40 минут.
Готовую рыбу выньте из бульона. Мясо отделите от костей и разберите на небольшие кусочки. При желании бульон процедите через сито, затем снова верните в него рыбу.
Приготовление солянки
Картофель очистите и нарежьте соломкой. Маринованные огурцы нарежьте небольшими кубиками. Добавьте овощи в суп и варите на слабом огне.
Лук нарежьте тонкими кольцами и обжарьте на растительном масле до мягкости. Добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите около 5 минут.
Переложите томатную заправку в суп, добавьте маслины, соль и острый красный перец по вкусу. Варите солянку до полной готовности картофеля.
Подача
Готовую солянку разлейте по тарелкам и посыпьте измельченной свежей зеленью.