Шашлык из свинины в винном маринаде с чабером

Подготовка маринада

Репчатый лук нарежьте кольцами и переложите в глубокую посуду. Влейте сухое вино, добавьте соль, чёрный молотый перец и чабер. Хорошо перемешайте, слегка разминая лук руками для выделения сока.

Маринование мяса

Свинину нарежьте кусками среднего размера и переложите в маринад. Тщательно перемешайте, чтобы мясо было полностью покрыто смесью. Накройте и оставьте мариноваться в холодильнике на сутки.

Жарка шашлыка

Подготовьте мангал с хорошо прогоревшими углями. Нанижите мясо на шампуры и жарьте, регулярно переворачивая, до румяной корочки и полной готовности. Во время приготовления следите, чтобы мясо не пересохло.