Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Постная баранина - 800 граммов
- Шпик - 100 граммов
- Репчатый лук - 4 штуки
- Чеснок - 2 зубчика
- Кефир - 500 миллилитров
- Растительное масло - по необходимости
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка маринада
Баранину нарежьте кубиками среднего размера. Репчатый лук и чеснок мелко нарежьте. Соедините мясо с луком и чесноком, залейте кефиром и тщательно перемешайте.
Маринование
Накройте посуду и оставьте мясо мариноваться примерно на 10 часов в прохладном месте или холодильнике.
Подготовка к жарке
Достаньте мясо из маринада и слегка обсушите бумажными полотенцами. Шпик нарежьте тонкими ломтиками. Нанижите мясо на шампуры или шпажки, чередуя кусочки баранины со шпиком.
Жарка шашлыка
Жарьте шашлык над хорошо прогоревшими углями, периодически переворачивая, до румяной корочки и полной готовности мяса. Также блюдо можно приготовить в духовке на решётке или на сковороде с разогретым жиром.