Рулетки из скумбрии с овощами
Ингредиенты
- Филе скумбрии - 4 штуки
- Помидор - 1 штука
- Болгарский перец красный - 1 штука
- Репчатый лук - 1 луковица
- Чеснок - 2 дольки
- Свежая порубленная зелень кинзы - 2 столовые ложки
- Оливковое масло для жарки
- Лимонный сок
- Соль, перец по вкусу.
Способ приготовления
Подготовим филе скумбрии. Для удаления резкого запаха рыбу полить лимонным соком и дать постоять 15-20 минут. Помидор, лук, чеснок и болгарский перец мелко нарезать и обжарить на оливковом масле. На филе рыбы выложить заранее обжаренные овощи. Посыпать кинзой. Скрутить рыбу в рулетик и закрепить зубочисткой. Выложить на противень и выпекать при температуре 160 -170 градусов 15 минут.
При подаче можно украсит зеленью.