Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Свежие вешенки - 300 граммов
- Морковь - 200 граммов
- Яйца - 3-4 штуки
Для заправки
- Майонез - 100 граммов
- Соль - по вкусу
- Сахар - 0.5 чайной ложки
- Растительное масло - 1 чайная ложка
Способ приготовления
Подготовка грибов
Вешенки тщательно промойте, нарежьте соломкой и отварите в подсоленной воде около 10-12 минут. Затем откиньте грибы на дуршлаг и полностью остудите.
Подготовка моркови и яиц
Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Переложите в небольшую кастрюлю, добавьте немного воды, сахар и растительное масло, после чего тушите или отваривайте до мягкости. Яйца сварите вкрутую около 9-10 минут, остудите, очистите и нарежьте небольшими кубиками.
Сборка салата
Соедините в миске вешенки, морковь и яйца. Добавьте майонез и при необходимости немного соли, затем тщательно перемешайте до равномерной консистенции. Перед подачей салат желательно слегка охладить.