Грибное масло с вешенками

Подготовка грибов

Вешенки тщательно промойте, обсушите и очень мелко нарежьте. На сковороде растопите небольшую часть сливочного масла и обжаривайте грибы до испарения влаги и появления лёгкого золотистого оттенка.

Измельчение грибной массы

Готовые грибы слегка остудите и пропустите через мясорубку или измельчите любым удобным способом до однородной текстуры.

Приготовление грибного масла

Оставшееся сливочное масло заранее размягчите при комнатной температуре. Соедините его с грибной массой, при желании добавьте немного соли и чёрного молотого перца, затем тщательно разотрите и перемешайте до кремовой консистенции.

Охлаждение

Переложите грибное масло в подходящую ёмкость и охладите до лёгкого уплотнения. Подавайте с хлебом, тостами или горячими блюдами.