Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Свежие грибы вешенки - 400 граммов
- Репчатый лук - 1 штука
- Зелёный лук - 1 пучок
- Растительное масло - 1-2 столовые ложки
Для вкуса
- Соль - по вкусу
- Чёрный молотый перец - по вкусу
- Столовый уксус - 1-2 чайные ложки
- Чеснок - 1 зубчик по желанию
- Майонез - 1 столовая ложка по желанию
Способ приготовления
Подготовка грибов
Вешенки тщательно промойте и нарежьте небольшими кусочками. Переложите грибы на сковороду и тушите на среднем огне в собственном соку, пока жидкость полностью не испарится.
Подготовка основы
Репчатый лук мелко нарежьте и слегка обжарьте на растительном масле до мягкости и лёгкого золотистого оттенка. Готовые грибы мелко порубите ножом или пропустите через мясорубку.
Сборка икры
Соедините грибы с обжаренным луком, добавьте соль, чёрный молотый перец, мелко нарезанный зелёный лук и столовый уксус. При желании вмешайте немного майонеза и измельчённый чеснок для более насыщенного вкуса.
Подача
Перед подачей дайте грибной икре немного охладиться и настояться. Подавайте как самостоятельную закуску или используйте для бутербродов.