Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Макароны - 250 граммов
- Вешенки - 600 граммов
- Репчатый лук - 1 штука
- Цуккини - 1 штука
- Помидоры - 4 штуки
- Мягкий сыр - 150 граммов
- Яйца - 4 штуки
- Молоко - 400 миллилитров
Для вкуса
- Оливковое масло - 4-5 столовых ложек
- Провансальская травяная смесь - 1 столовая ложка
- Петрушка - 0.5 пучка
- Соль - по вкусу
- Чёрный молотый перец - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка ингредиентов
Макароны отварите в подсоленной воде до состояния al dente, не разваривая их, затем откиньте на дуршлаг. Вешенки промойте и нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите и нарежьте кубиками. Цуккини и помидоры вымойте и нарежьте ломтиками. Петрушку мелко порубите.
Обжаривание грибов и овощей
Разогрейте часть оливкового масла и небольшими порциями обжарьте грибы до лёгкого золотистого оттенка. Переложите их в отдельную посуду. В той же сковороде пассеруйте лук до мягкости.
Приготовление заливки
К луку влейте молоко и добавьте мягкий сыр, помешивая до частичного расплавления сыра. Снимите смесь с огня и дайте ей немного остыть, затем вмешайте яйца. Добавьте петрушку, провансальские травы, соль и чёрный молотый перец.
Сборка и запекание
Разогрейте духовку до 200°C. Форму для запекания слегка смажьте маслом. Выложите макароны, сверху распределите грибы, цуккини и помидоры, затем равномерно залейте сырно-молочной смесью. Запекайте около 40 минут до уплотнения запеканки и появления золотистой корочки.