Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Рыба - 500 граммов
- Картофель - 800 граммов
- Соль - по вкусу
- Вода - по необходимости
Для подачи
- Зелень петрушки мелко нарезанная - по вкусу
- Хрен с уксусом - по вкусу
- Яично-масляный соус - по вкусу
Дополнительно
- Масло сливочное размягченное - по вкусу
- Зелень петрушки рубленая - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка рыбы
Подготовленную рыбу очистить, при необходимости удалить кости и нарезать порционными кусками. Для этого блюда подходят судак, щука, сом, линь и другие виды рыбы.
Приготовление рыбы и картофеля
В кастрюле довести воду до кипения, слегка посолить и опустить куски рыбы. После повторного закипания уменьшить нагрев и варить при слабом кипении до готовности около 15-20 минут в зависимости от толщины кусков. Отдельно отварить очищенный картофель целиком до мягкости.
Подача
Готовую рыбу аккуратно вынуть шумовкой из отвара и выложить на подогретое блюдо. Вокруг распределить горячий картофель и украсить мелко нарезанной зеленью петрушки.
Отдельно подать яично-масляный соус или хрен с уксусом. По желанию можно подать размягченное сливочное масло, смешанное с рубленой зеленью.