Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Индейка - 500 граммов
- Репчатый лук - 350 граммов
- Сухое белое вино - 100 миллилитров
- Жир - 2 столовые ложки
- Сахар - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Чёрный перец - по вкусу
- Свежая зелень - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка маринада
Индейку разделайте по суставам и нарежьте порционными кусочками. Репчатый лук нарежьте кольцами, посолите, добавьте чёрный перец, немного сахара и сухое белое вино.
Маринование
Поместите мясо в луково-винную смесь, накройте крышкой или тарелкой и слегка прижмите грузом. Оставьте мариноваться примерно на 15-20 минут.
Жарка
Освободите мясо от лука и слегка отожмите лишний сок. Хорошо разогрейте сотейник и выложите индейку. Готовьте сначала в собственном соку и небольшом количестве жира около 10 минут, постоянно помешивая. Затем добавьте оставшийся жир и жарьте ещё примерно 8 минут до румяной корочки и полной готовности.
Подача
Подавайте шашлык горячим, посыпав свежей зеленью.