Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Постная свинина - 500 граммов
- Репчатый лук - 4 штуки
- Помидоры - 6 штук
- Чеснок - 2-3 дольки
- Чёрный молотый перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Свежая зелень - по вкусу
Для маринада
- Уксус - по вкусу
- Чеснок - по вкусу
- Чёрный молотый перец - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка мяса
Мякоть свинины промойте и нарежьте небольшими кусочками одинакового размера. Репчатый лук нарежьте кольцами, помидоры - дольками.
Маринование
Соедините мясо с луком и помидорами, добавьте соль и чёрный молотый перец. Всё тщательно перемешайте, переложите в эмалированную посуду и оставьте мариноваться в холодном месте на 6-8 часов.
Подготовка к жарке
Нанижите замаринованное мясо на шампуры. Смешайте немного уксуса, измельчённый чеснок и чёрный перец, затем слегка сбрызните этой смесью мясо перед жаркой.
Жарка шашлыка
Жарьте шашлык над хорошо раскалёнными углями, периодически переворачивая шампуры до румяной корочки и полной готовности мяса.