Баранина в казане с луком и укропом

Подготовка ингредиентов

Мякоть баранины промойте и нарежьте небольшими кусочками одинакового размера. Репчатый лук нарежьте кольцами, укроп мелко порубите.

Формирование слоёв

Смешайте лук с укропом. В казан уложите слоями мясо и луково-укропную смесь. Содержимое не должно доходить до самого верха казана примерно на два пальца.

Томление

В предпоследний слой добавьте разрезанный вдоль стручковый красный перец или посыпьте красным молотым перцем. Плотно закройте казан крышкой и готовьте на очень слабом огне около 3 часов без добавления воды. Мясо должно томиться в собственном соку.

Подача

Подавайте баранину горячей вместе с образовавшимся ароматным соком и луком.