Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Баранина - 500 граммов
- Репчатый лук - 100 граммов
- Стручковый острый перец - 100 граммов
- Сливочное масло - 80 граммов
- Красный молотый перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
Для заливки
- Кислое молоко - 50 граммов
- Яйцо - 1 штука
Способ приготовления
Подготовка ингредиентов
Мякоть баранины промойте и нарежьте небольшими кусочками. Репчатый лук и стручковый острый перец мелко нарежьте.
Запекание мяса
Переложите мясо в глиняную посуду, добавьте лук, острый перец и сливочное масло. Поставьте в духовку и готовьте при температуре около 180 градусов до лёгкого подрумянивания.
Томление
Посолите мясо, добавьте красный молотый перец и влейте немного горячей воды. Продолжайте готовить в духовке до мягкости баранины.
Завершение блюда
Кислое молоко взбейте с яйцом и небольшим количеством соли. Аккуратно залейте смесью мясо и снова поставьте в духовку. Запекайте до образования румяной корочки, не допуская сильного кипения заливки.