Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Баранина - 500 граммов
- Репчатый лук - 1 штука
- Чеснок - 1 долька
- Чёрный молотый перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
Для начинки
- Мясной фарш из баранины - 150 граммов
- Свежая зелень - по вкусу
- Репчатый лук - 1/2 штуки
- Чеснок - 1 долька
- Чёрный молотый перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка мяса и начинки
Баранину промойте, обсушите и нарежьте длинными полосками толщиной около 1 сантиметра и длиной 10-15 сантиметров. Для начинки смешайте мясной фарш из баранины с мелко нарезанным луком, чесноком, зеленью, солью и чёрным молотым перцем.
Формирование шашлыка
На каждую полоску баранины выложите немного фарша и сверните рулетиком. Нанизайте рулетики на шампур достаточно плотно, чтобы они хорошо держали форму во время жарки.
Жарка
Жарьте шашлык над горячими углями примерно 15-20 минут, регулярно переворачивая шампуры. Баранина должна хорошо подрумяниться снаружи, а начинка полностью приготовиться внутри. Подавайте шашлык горячим сразу после приготовления.