Жаркое разбойников из говяжьей вырезки

Маринование мяса

Говяжью вырезку нарежьте небольшими кусками одинакового размера. Сложите мясо в миску, пересыпая мелко рубленым репчатым луком и чёрным молотым перцем. Слегка сбрызните уксусом, накройте крышкой и оставьте мариноваться в холодном месте на 2-3 часа.

Подготовка шашлыка

Очистите мясо от лука и нанизайте по 7-8 кусочков на тонкие деревянные или металлические шпажки. Слегка посыпьте мясо мукой.

Обжарка

Разогрейте сковороду с топлёным маслом до горячего состояния и обжарьте шашлык со всех сторон примерно 6-8 минут, регулярно поворачивая. Снаружи должна образоваться румяная корочка, а внутри мясо должно остаться слегка розовым и сочным.

Подача

Подавайте жаркое сразу после приготовления, посыпав рубленым зелёным луком.