Запечённые помидоры по-фракийски

Подготовка помидоров

Помидоры вымойте и нарежьте кружочками толщиной около 1 сантиметра.

Сборка блюда

Противень или форму слегка смажьте растительным маслом. Выложите половину помидоров одним слоем, посолите, посыпьте частью молотых сухарей, чёрным перцем и мелко нарезанной зеленью петрушки. Сверху распределите оставшиеся помидоры и повторите слой приправ и сухарей.

Запекание

Полейте блюдо оставшимся растительным маслом и запекайте в разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут, пока большая часть жидкости не испарится, а поверхность слегка не подрумянится.

Подача

Подавайте фракийский гювеч горячим или тёплым как самостоятельное овощное блюдо или закуску.