Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Свиное филе - 2 штуки по 300 граммов
- Растительное масло - 2 столовые ложки
- Луковица - 1 штука
- Чеснок - 1 зубчик
- Панировочные сухари - 3 столовые ложки
- Укроп свежий - 0.5 небольшого пучка
- Петрушка свежая - 0.5 небольшого пучка
- Помидоры - 600 граммов
- Горчица - 2 чайные ложки
- Бульон - 100 миллилитров
- Сметана - 100 граммов
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка мяса
Свиное филе обсушите, натрите солью и черным перцем. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте мясо около 20 минут, периодически переворачивая, до румяной корочки.
Подготовка зелени и соуса
Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите. Смешайте их с панировочными сухарями, мелко нарезанным укропом и петрушкой. В отдельной емкости соедините сметану и бульон, слегка посолите и поперчите, затем прогрейте смесь до горячего состояния без активного кипения.
Сборка блюда
Обжаренное филе смажьте горчицей и обваляйте в смеси зелени и сухарей. Помидоры нарежьте крупными дольками. Переложите мясо и помидоры в форму для запекания, затем влейте сметанный соус.
Запекание
Поставьте форму в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекайте 5-10 минут, чтобы мясо окончательно дошло до готовности, а помидоры слегка размягчились. Перед подачей дайте блюду постоять 5 минут.