Кольраби с сухарным соусом

Подготовка кольраби

Кольраби очистите, тщательно промойте и опустите в кипящую подсоленную воду. Варите до мягкости, затем выньте из воды и слегка остудите.

Нарезка

Готовую кольраби нарежьте кружочками или соломкой.

Приготовление сухарного соуса

На горячей сковороде растопите сливочное масло или маргарин. Добавьте панировочные сухари и обжарьте их до золотистого цвета, постоянно помешивая. Затем добавьте мелко рубленные варёные яйца, немного соли и лимонного сока. Всё тщательно перемешайте.

Подача

Подавайте кольраби горячей вместе с сухарным соусом. Соус можно подать отдельно в соуснице.