Грузинское чахохбили из курицы

Подготовка курицы

Курицу разделайте на порционные куски. Разогрейте кастрюлю с толстым дном и выложите кусочки курицы. Накройте крышкой и тушите на слабом огне около 5 минут.

Обжаривание

Слейте выделившийся сок в отдельную посуду. Продолжайте обжаривать курицу ещё около 10 минут уже без крышки, периодически подливая сок, чтобы мясо не подгорало.

Добавление лука

Репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами. Добавьте его к курице вместе со сливочным маслом и готовьте ещё около 5 минут до мягкости лука.

Подготовка овощей

Картофель нарежьте четвертинками и отдельно отварите до полуготовности. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и разомните до состояния пюре.

Тушение чахохбили

Добавьте к курице сначала помидоры, затем картофель. При необходимости влейте немного картофельного отвара. Тушите блюдо на слабом огне до мягкости курицы и полного объединения вкусов.

Добавление зелени и специй

Свежую зелень мелко нарежьте и смешайте с сухими специями. Добавьте смесь в чахохбили, аккуратно перемешайте и готовьте ещё 3-5 минут на слабом огне.

Настаивание

Снимите кастрюлю с огня и дайте блюду настояться под закрытой крышкой несколько минут перед подачей.