Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Курица - 1 штука
- Лук репчатый - 3 штуки
- Томат - 100 граммов
- Топлёное масло - 50 граммов
- Мука - 1 столовая ложка
- Сливочное масло - 1 столовая ложка
- Лимонный сок - из 1/2 штуки лимона
- Соль - по вкусу
- Чёрный перец - по вкусу
- Сахар - по вкусу
Для подачи
- Голландский сыр тёртый - 1 стакан
Способ приготовления
Подготовка курицы
Курицу тщательно промойте, обсушите и разрежьте на 4 части. Разогрейте топлёное масло в глубокой сковороде или кастрюле и обжарьте куски курицы на сильном огне до лёгкой золотистой корочки.
Тушение
Переложите курицу в кастрюлю. Репчатый лук нарежьте и обжарьте до мягкости, затем добавьте к курице. При наличии потрохов их также можно добавить в кастрюлю. Влейте около 1 литра воды, накройте крышкой и тушите на небольшом огне до полной готовности курицы.
Приготовление томатного соуса
В отдельной сковороде прогрейте томат со сливочным маслом. Добавьте муку и хорошо перемешайте. Постепенно влейте немного горячего бульона из кастрюли с курицей, чтобы соус стал однородным. Приправьте солью, чёрным перцем и сахаром по вкусу, затем добавьте лимонный сок.
Соединение блюда
Залейте курицу подготовленным томатным соусом и прогрейте блюдо ещё несколько минут на слабом огне или на паровой бане, чтобы вкусы полностью соединились.
Подача
Перед подачей разделите курицу на порционные куски, выложите в глубокое блюдо и полейте соусом. Отдельно можно подать макароны с маслом и тёртым голландским сыром.