Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Порционные цыплята - 2 штуки
- Сметана - 2 стакана
- Сливочное масло - 1 столовая ложка
- Мука - 1 столовая ложка
- Лавровый лист - 2 штуки
- Чёрный перец горошком - 15 штук
- Картофель - 8 штук
- Топлёное масло - 1 столовая ложка
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка цыплят
Порционных цыплят посолите и выложите в кастрюлю или жаропрочную форму. Залейте сметаной, добавьте лавровый лист и чёрный перец горошком.
Тушение
Накройте кастрюлю крышкой и поставьте в духовку со средним жаром. Тушите до полной готовности цыплят.
Подготовка картофеля
Картофель очистите, нарежьте брусочками и обжарьте на топлёном масле до румяной корочки.
Завершение блюда
Когда цыплята будут готовы, добавьте к ним жареный картофель и сливочное масло, смешанное с мукой. Аккуратно перемешайте и поставьте блюдо обратно в духовку ещё на 10 минут, не доводя соус до сильного кипения.
Подача
Перед подачей разрежьте цыплят вдоль пополам и выложите на блюдо, придавая форму целых цыплят. Вокруг распределите картофель и полейте сметанным соусом.