Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Гусь или утка с костями - 350 граммов
- Картофель - 100 граммов
- Морковь - 30 граммов
- Репа или брюква - 30 граммов
- Репчатый лук - 25 граммов
- Жир - 10 граммов
- Бульон - по необходимости
- Соль - по вкусу
- Чёрный перец - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка птицы
Тушку гуся или утки порубите на небольшие куски. Разогрейте жир на сковороде и слегка обжарьте мясо до лёгкой румяной корочки.
Подготовка овощей
Картофель, морковь и репу или брюкву очистите и нарежьте средними кусочками. Лук мелко нарежьте и слегка обжарьте отдельно до мягкости.
Тушение в горшочках
Разложите мясо по глиняным горшочкам, добавьте овощи и обжаренный лук. Посолите, поперчите и залейте горячим бульоном так, чтобы жидкость почти покрывала содержимое. Накройте крышками и готовьте в духовке при температуре 180 градусов около 1.5 часа до мягкости мяса и овощей.