Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Сельдь - 2 штуки
- Сухари белые молотые - 3 столовые ложки
- Масло сливочное - 1 столовая ложка
- Яйца - 2 штуки
- Картофель - 4 клубня
- Лук репчатый - 2 штуки
- Сметана - 2 столовые ложки
- Яблоко - 1 штука
- Соус грибной - 1.5 стакана
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Для подачи
- Зелень укропа мелко нарезанная - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка сельди
Сельдь очистить от кожицы, разрезать вдоль на две половинки, удалить внутренности, голову, хвост и плавники. Для уменьшения солености вымочить рыбу в крепком чае в течение 4-5 часов.
Подготовка массы
Подготовленную сельдь пропустить через мясорубку. Картофель отварить, очистить и протереть через сито. Лук мелко нарезать. Яблоко очистить и натереть или протереть.
Соединить картофель, сельдь, лук, черный молотый перец, одно взбитое яйцо, яблоко, сметану и молотые сухари. Тщательно перемешать и слегка взбить массу до однородности.
Запекание
Форму или сковороду смазать сливочным маслом и посыпать сухарями. Выложить подготовленную массу, разровнять поверхность и смазать сверху взбитым яйцом. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут до румяной корочки.
Подача
Готовую запеканку слегка охладить и нарезать порциями. Перед подачей полить грибным соусом и посыпать мелко рубленой зеленью укропа.