Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Мелкая рыба - 500 граммов
- Яйца - 2 штуки
- Мука - 100 граммов
- Молоко - 100 миллилитров
- Соль - по вкусу
- Чёрный перец - по вкусу
Для жарки
- Растительное масло - для обжаривания
Способ приготовления
Подготовка рыбы
Рыбу очистить, удалить внутренности и тщательно промыть. Крупные мелкие кости при необходимости удалить, затем обсушить рыбу бумажными полотенцами. Посолить и поперчить по вкусу.
Приготовление массы
В миске взбить яйца с молоком, затем добавить муку и перемешать до однородной массы без комков. Консистенция должна получиться немного гуще омлетной смеси. Соединить тесто с подготовленной рыбой и аккуратно перемешать.
Обжаривание
Разогреть сковороду с растительным маслом. Выкладывать рыбную массу ложкой, формируя небольшие биточки. Обжаривать на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности внутри.