Листья винограда прополоснуть, дать стечь. Тунец, виноград (без косточек), каперсы и помидор пюрировать, добавляя по-вкусу перец и расттительное масло. На каждый лист выложить начинку, посыпав слегка панировачными сухарями, свернуть трубочкой или конвертиком и поставить на 10 минут в духовку 180° C.
Подавать тёплыми.