Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Картофель - 10 штук
- Шпик - 100-150 граммов
- Репчатый лук - 2 штуки
Для вкуса
- Соль - по вкусу
- Чёрный молотый перец - по желанию
Способ приготовления
Подготовка картофеля
Картофель очистите, залейте горячей водой и варите до полной мягкости около 20-25 минут. После приготовления воду полностью слейте, а картофель тщательно растолките до однородной массы.
Приготовление шкварок
Шпик нарежьте мелкими кубиками и выложите на сухую сковороду. На среднем огне постепенно вытопите жир до образования румяных шкварок. Готовые шкварки временно переложите отдельно.
Обжаривание лука
Репчатый лук мелко нашинкуйте и обжарьте в вытопленном сале до золотистого цвета и мягкости. При желании часть жира можно добавить в картофель для более насыщенного вкуса.
Сборка блюда
Соедините картофельное пюре с жареным луком, посолите и тщательно перемешайте. Выложите блюдо на тарелку и сверху посыпьте горячими шкварками. Подавайте с солёными овощами или свежими салатами.