Домашний паштет из куриной печени

Почистить морковку и лук. Мелко порезанный лук и потертую на мелкой терке морковь обжарить, когда овощи будут готовы добавить печень. Довести все ингредиенты до готовности и пропустить 2 раза через мясорубку. Добавить сливочное масло, посолить, поперчить и всё хорошо перемешать. Уложить в салатник, выровнять поверхность ножом, украсить зеленью.

Приятного аппетита.

Подготовка ингредиентов

Морковь и репчатый лук очистите. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на мелкой тёрке. Куриную печень промойте, обсушите и при необходимости удалите прожилки.

Обжаривание овощей

На сковороде разогрейте небольшое количество масла и обжарьте лук до мягкости. Добавьте морковь и готовьте ещё несколько минут до мягкого состояния овощей.

Приготовление печени

Добавьте куриную печень к овощам и готовьте на среднем огне до полной готовности печени, периодически помешивая. Печень должна изменить цвет внутри и оставаться мягкой.

Измельчение паштета

Готовую массу слегка остудите и пропустите через мясорубку 2 раза для более нежной текстуры. Добавьте сливочное масло, соль и чёрный перец, затем тщательно перемешайте до однородности.

Подача

Переложите паштет в салатник, разровняйте поверхность ножом и при желании украсьте свежей зеленью.