Тиляпия с цветной капустой в кокосовом соусе
Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Тиляпия - по вкусу
- Цветная капуста - 1 средняя штука
- Груши - 1-2 штуки
- Помидоры - 2 штуки
- Лимонный сок - из 1 лимона
Для соуса
- Лук репчатый нарезанный - 1 штука
- Чеснок измельченный - 2 зубчика
- Корень имбиря тертый - 2.5 сантиметра
- Карри - 1 чайная ложка
- Кокосовое молоко - 150 граммов
- Масло подсолнечное - 2 столовые ложки
Способ приготовления
Приготовление соуса
Разогреть сковороду с подсолнечным маслом. Обжарить лук до мягкости, затем добавить чеснок, тертый имбирь и карри. Готовить около 1 минуты, постоянно помешивая. Влить кокосовое молоко и хорошо перемешать до однородности.
Подготовка ингредиентов
Тиляпию нарезать порционными кусками. Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия. Груши очистить от кожуры и нарезать дольками. Помидоры нарезать крупными дольками.
Сборка блюда
В форму для запекания выложить рыбу, цветную капусту, груши и помидоры. Залить подготовленным соусом и сбрызнуть лимонным соком.
Запекание
Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 170 градусов духовку. Запекать около 30 минут до мягкости овощей и готовности рыбы.